Noix de cajou brute - Accra - Global Cashew Marketplace, The World's Largest Online Cashew Marketplace (French)
Accra La noix de cajou crue est la forme non transformée de la noix de cajou récoltée sur l'anacardier. Il s'agit d'une denrée très recherchée en raison de sa polyvalence et de ses nombreux bienfaits pour la santé. La noix de cajou est la matière première utilisée dans la production de divers produits à base de cajou, notamment les noix de cajou grillées, le beurre de cajou et le lait de cajou.
L'anacardier est originaire du Brésil, mais il est aujourd'hui largement cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde, notamment en Inde, en Afrique et en Asie du Sud-Est. Le NCR est la graine de la pomme de cajou, un fruit qui pousse sur l'anacardier. La pomme de cajou elle-même n'est pas largement consommée car elle est très périssable et a une courte durée de conservation. En revanche, les graines, ou noix de cajou, sont très appréciées pour leur riche saveur de beurre et leurs bienfaits nutritionnels.
L'un des principaux avantages de la noix de cajou est sa forte concentration en graisses saines. Les noix de cajou crues sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, dont il a été démontré qu'elles réduisent le risque de maladies cardiaques, améliorent le taux de cholestérol et favorisent la santé cérébrale. Ces graisses saines contribuent également à la sensation de satiété et de satisfaction, ce qui fait des noix de cajou crues un excellent choix d'en-cas pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.
Les noix de cajou sont également une bonne source de protéines et de fibres, deux éléments importants pour maintenir une bonne digestion et favoriser la sensation de satiété. En fait, un quart de tasse de noix de cajou crues contient environ 5 grammes de protéines et 1 gramme de fibres, ce qui en fait un excellent en-cas à prendre lorsque vous avez besoin d'un regain d'énergie rapide et satisfaisant.
Les noix de cajou crues regorgent également de vitamines et de minéraux. Elles constituent une excellente source de cuivre, qui est important pour le bon fonctionnement du système immunitaire, l'absorption du fer et la santé des os. Les noix de cajou crues sont également une bonne source de magnésium, qui joue un rôle crucial dans plus de 300 réactions biochimiques dans le corps, y compris la fonction musculaire et nerveuse, le contrôle de la glycémie et la régulation de la pression artérielle.
En plus de leurs avantages nutritionnels, les noix de coco sont incroyablement polyvalentes dans la cuisine. Elles peuvent être consommées seules en tant qu'en-cas ou être ajoutées à une variété de recettes pour un supplément de saveur et de nutrition. Les noix de cajou crues sont souvent utilisées dans les recettes végétaliennes et végétariennes pour remplacer le fromage ou la crème, car elles ont une texture crémeuse et une douce saveur de noisette qui s'harmonise avec de nombreux plats.
Les noix de cajou crues peuvent également être trempées pendant une nuit pour les ramollir, ce qui permet de les incorporer plus facilement dans les sauces crémeuses, les vinaigrettes et les desserts. Les noix de cajou crues sont souvent utilisées pour fabriquer du fromage végétalien, du beurre de noix et même de la crème glacée sans produits laitiers.
Lors de l'achat de noix de cajou, il est important de choisir des noix de haute qualité, exemptes de moisissures, de rancissement et d'autres contaminants. Les noix de cajou crues et non salées constituent l'option la plus saine, car elles ne sont pas traitées avec des huiles ou du sel ajoutés. Il est également important de conserver les noix de cajou crues dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, afin d'éviter qu'elles ne se détériorent.
Les noix de cajou brutes sont souvent utilisées pour la production de noix de cajou grillées, qui constituent un en-cas populaire dans le monde entier. Les noix de cajou grillées sont obtenues en chauffant les noix de cajou dans un four ou sur une cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Les noix de cajou grillées sont souvent assaisonnées de sel, d'épices ou d'autres arômes pour en rehausser le goût.
Les noix de cajou crues sont également utilisées pour fabriquer du beurre de cajou, qui est une alternative saine au beurre de cacahuète traditionnel. Le beurre de cajou a une texture riche et crémeuse et une saveur légèrement sucrée et de noix qui en fait une excellente tartinade pour les toasts, les crackers et les fruits. Le beurre de cajou est également utilisé comme base pour de nombreuses recettes végétaliennes et végétariennes, y compris les sauces, les trempettes et les assaisonnements.
